- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de sucre roux en poudre
- 1 c. à soupe de tomato ketchup
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 1 c. à soupe de Maïzena
- Sel, poivre

Préparation : 20 min        Cuisson : 2h10

1 - Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les tranches de boeuf 5 min en les retournant à mi-cuisson, transvaser dans un plat allant au four.

2 - Faire revenir à feu doux dans la poêle contenant l'huile de cuisson, l'ail et l'oignon 5 min, en remuant. Ils doivent devenir mous sans brûler.

3 - Egoutter l'ananas en recueillant le sirop. Le mélanger avec vinaigre, maïzena, sucre, ketchup, sauce de soja, sel et poivre. Mettre dans une casserole et porter à ébullition puis répartir sur la viande et couvrir le plat.

4 - Cuire à four chaud (170° th.5-6) 1h30. Ajouter les poivrons, le céleri et l'ananas coupé en morceaux. Bien mélanger et remettre au four 30 min, toujours couvert.