Préparation : 15 min          Cuisson : 1 heure


1 - Couper en fines tranches les pommes de terre pelées et les courgettes avec leur peau.

2 - Cuire séparement,  les pommes de terre à l'eau bouillante salée 3 minutes, et les courgettes 1 minute. Egoutter.

3 - Frotter le fonds d'un plat à gratin avec la gousse d'ail fendue en 2. Le beurrer. Emietter le bleu. Mélanger le lait et la crème avec les oeufs et le bleu.

4 - Disposer dans un plat une couche de pommes de terre puis une couche de courgettes. Répéter 1 nouvelle fois ces opérations. Saler et poivrer à chaque couche. Verser à la surface du plat la préparation à base de lait.

5 - Cuire à four chaud 190° (th 5) 1 heure. Laisser reposer 15 min dans le four éteint et servir.