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PAIN DE COURGETTES
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Pour 8 personnes : - 1 kg de courgettes - 3 oignons - 100g de mie de pain rassis (ou pain de mie) - 150g de gruyère rapé - 5 oeufs - 1 verre de lait - 3 gousses d'ail - 6 c. à s. d'huile d'olive - 1 bouquet d'estragon - persil, sel, poivre |
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Préparation : 15 min Cuisson : 1H30 1 - Peler les courgettes, les couper en dés et émincer les oignons. Faire cuire ensemble dans l'huile doucement pendant environ 30 min. 2 - Faire gonfler la mie de pain dans le lait et la mélanger, pressée, aux courgettes égouttées. Ajouter les herbes, ail, fromage et les oeufs entiers battus. Saler et poivrer. 3 - Verser la préparation dans un moule à cake ou un moule à savarin. Cuire au bain-marie pendant environ 1 heure dans le four à 200° (Th6-7). 4 - Servir frais avec aïoli ou sauce tomate au basilic. |
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