QUICHE AUX OIGNONS

Pour 6 personnes :

- 1 pâte brisée sans sucre
- 450 gr d'oignons frais
- 200 gr de lardons fumés
- 40 gr de beurre + 10 gr pour le moule
- 4 oeufs
- 1/2 cuillère à café de cumin
- sel, poivre.
Préparation : 20 mn  Cuisson : 30 mn


1- Peler et émincer les oignons, les faire revenir avec les lardons dans le beurre chaud 5 minutes en les remuant.

2- Etaler la pâte au rouleau fariné. En tapisser un moule à tarte beurré.

3- Disposer oignons et lardons sur le fond de la pâte. Battre les oeufs avec la crème, sel,poivre et cumin. Verser sur la tarte.

4- Cuire à four chaud à 230° (Th. 8) 30 minutes. La surface doit être prise et dorée. Servir chaud.

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